MADEIRA
A gastronomia madeirense é tipicamente mediterrânea, feita essencialmente à base de peixes, azeite e alho.
Os mares que rodeiam a ilha são extremamente ricos em vida marinha. Peixe espada, ou espadarte compõem os pratos mais tradicionais da Madeira. Apesar da sua aparência assustadora, com os seus dentes longos e aguçados, estes peixes oferecem uma refeição bastante apetitosa, algumas vezes acompanhada por banana, marinadas em vinagre, ou vinhos deliciosos.
Apanhado no local, o atum é normalmente grelhado e servido com fatias de limão. Outros peixes igualmente apetitosos são a garoupa e o salmonete.
Quanto à carne, o prato mais conhecido é a espetada, pedaços de carne, cebola e pimentos, assados na brasa e acompanhados normalmente com manteiga de alho.
Outro dos acepipes da região é o milho frito, que normalmente serve de acompanhamento aos pratos principais.
A ilha da Madeira é produtora de variados frutos tropicais, os quais podem ser adquiridos diariamente no mercado do Funchal. Kiwi, mangas, papaias, bananas, figos, maracujás, pitanga, e muito mais enchem a vista e o apetite.